地理標(biāo)識(shí)的黔江美食

黔江雞雜成了一道為數(shù)不多
被冠以地理標(biāo)識(shí)的黔江美食
除此之外還有重慶  “特產(chǎn)名片”
黔江“美食名片”之稱


厲害了
黔江雞雜遍布重慶、四川多地
毫不夸張的說，全國各地都有他的身影


它酸辣可口，是下飯神器
里面的雞腸、雞郡、雞肝口感清脆
配上老壇酸蘿卜、酸海椒...
再加上幾根香菜入味
不豁你，只要給重慶人一盤黔江雞雜
他能吃出一個(gè)宇宙！


盡管很多地方都有
打著“黔江雞雜”招牌的店鋪
但是正宗的雞雜
依然只能在黔江才可以吃到
火鍋離了重慶還能叫火鍋嗎
雞雜離了黔江就不叫黔江雞雜了
能夠成為上榜成為面向
世界發(fā)布的中國名菜
黔江雞雜必然有保持獨(dú)特味道的秘訣


偷偷告訴你黔江雞雜的獨(dú)特秘方
秘訣一：是正宗的做法只能加油不能加水。
秘訣二：鍋里只能有泡菜和雞雜。
秘訣三：看泡菜水是不是用幾十年的 ”老壇子水“，泡菜是雞雜必備的配菜。苗家人喜歡吃酸擅長(zhǎng)做酸食，制作的泡菜也是一絕。


到了黔江沒吃黔江雞雜
你就不算真正品嘗過黔江美食！
首先，來黔江旅游
濯水是必須要去打卡的地方