地牯牛

地牯牛(晶珠),又名草石蠶,系武陵山珍,重慶特產(chǎn).據(jù)《本草綱目》記載，該植物味甘，富含蘇水糖，蛋白質(zhì)，碳水化合物，氨基酸等。產(chǎn)品肉質(zhì)脆嫩，無纖維，晶瑩剔透，采用民間傳統(tǒng)泡菜制作方法并結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成。