魔芋豆腐

舊時(shí)，農(nóng)家多用土法加工魔芋。將鮮魔芋洗凈，放在粗糙的石板上用力摩擦，磨成漿糊狀；加上石灰水，讓其適當(dāng)凝結(jié)成形；再用石灰水煮熟，最后用清水浸泡，即可切成細(xì)條，炒成菜肴。